Irancy Palotte 2013
Le Palotte est indissociable d'Irancy, cette côte a su gagner ses lettres de noblesse grâce à son exposition plein sud et son somptueux terroir mais aussi et surtout grâce au travail continu, de la vigne jusqu'à la cave. Au sein du domaine il est élevé plusieurs années pour lui conférer rondeur et souplesse. Avec
91-92% de pinot noir et de 8-9% de César, ce vin peut se garder aisément
une vingtaine d'années, ce qui ne fera que de le bonifier.
Ce grand millésime plein de finesse, aux arômes tirants sur les petits fruits rouges, son aspect minéral et son côté légèrement fumé en bouche, le tout relevé par de soyeux tanins lui réserve une bonne place sur vos tables et dans vos caves.
S'accorde parfaitement aux gibiers, plats en sauce, fromages et chocolat.
Température de dégustation : 14 à 17°C Temps de garde : 20-25 ans Prix : 18€
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