Irancy Palotte

2012

Le Palotte  est indissociable d'Irancy, cette côte a su gagner ses lettres de noblesse grâce à son exposition plein sud et son somptueux terroir mais surtout grâce au travail continu de la vigne à la cave. Au sein du domaine il est élevé plusieurs années pour lui conférer rondeur et souplesse. Avec 91-92% de pinot noir et de 8-9% de César, ce vin peut se garder aisément une vingtaine d'années, ce qui ne fera que de le bonifier.

Ce grand vin plein de finesse, aux arômes tirants sur les petits fruits rouges, son aspect minéral et son côté légèrement fumé en bouche, le tout relevé par de soyeux tanins lui réserve une bonne place sur vos tables et dans vos caves.

S'accorde parfaitement aux gibiers, plats en sauce, fromages notamment.

Température de dégustation : 14 à 17°C
Temps de garde : 20-25 ans
Prix : 17€