Irancy Mouroux 2011


L'Irancy "Mouroux" est une cuvée originale et exceptionnelle issue d'un terroir unique et particulièrement favorable à la culture de la vigne. Ce climat situé au nord de l’amphithéâtre bénéficie d'une exposition plein sud. Le sol est à tendance argileuse.

Concernant l'encépagement il y a environ 91-92% de Pinot noir et de 8-9% de César, ce cépage traditionnel est la pour rehausser le caractère de l'Irancy. Après une ses premières années pleines de rudesse, ce vin s'ouvre et laisse place à un Irancy à la couleur rouge profonde, au nez riche et complexe associant fruits rouges, pruneaux et épices.

Cet Irancy Mouroux s'apprécie avec des viandes en sauce, des gibiers et fromages de caractère.

Température de dégustation : 14 à 17°C
Temps de garde : de 15 à 20 ans